Конечно нельзя постоянно выигрывать. Кстати, даже самый крутой счетчик в мире выигрывает редко выше 65% своих заходов в казино. Это, считай, уже невероятный везунчик.
А что касается уровня доходов... Помимо этических, есть соображения технические. Я вот играю не только в джек. Да и в джек играю разными способами, разными ставками, разными спрэдами. Расходы, скажем, учитывать? Плюс есть еще тонкости, которые не хотелось бы освещать публично...