У меня на довольно хилом железе (P-III 800) 100.000 шаффлов с подрезкой 3/6 (можете прикинуть сами, сколько это раздач) - 8...12 секунд в зависимости от кол-ва боксов. На рекорд не претендую, но мне хватает. Гигабайт логов -- это типа шутка такая? Каждую раздачу, что ли, записывать? На фига?
Лог такой здоровый для отладки программы был включен, дебаггером в дельфи для большого числа раздач пользоваться замучаешься. А для работы программы он конечно не нужен, поэтому можно выключить.