Да запросто Устон или Юстон может быть. Когда дело касается имен и фамилий, в американском английском не всегда действуют общие правила произношения. Вы сами могли видеть в фильмах когда фамилия кем-либо с листа зачитывается, а ее носитель затем уточняет как именно написанное следует читать, после чего обычно следует догадка – “А, так значит вы из Юты”.
