Какая разница между реалом и онлайном в данном примере, не понимаю. На любой наперёд заданной последовательности карт, игрок по базе будет иметь какой-то W/L. Он будет чему-то равен. Сменив последовательность, получим другой W/L. От последовательности к последовательности эта цифра может очень сильно колебаться. И это не зависит от того, реал это или онлайн.
В просторечии это называется "пёрный шафл" и "непёрный шафл". То же самое в онлайне - пёрный час и непёрный час.