"Предположим, играть будем по одинаковой стратегии во всех раздачах"
Это как?
"Как изменится это соотношение, если подрезаем колоду так, что к первой раздаче карты игрока и дилера меняются межде собой."
А что, шаффла нет? Да и без шаффла "поменять" местами карты игрока и дилера невозможно - берут-то они по разной схеме.
Потом - к чему сравнение реальной партии и онлайн-БД?
Либо я не понимаю, что ты хочешь спросить, либо твоя мысль выражена путано