А зачем на все? Можно ставить на два числа и выигрывать с вероятностью 1/9. Дисперсия будет вполне сносной. (МО от количества закрытых ячеек из вычисленного сектора, вроде, не зависит).
К сожалению и дисперсия и МО сильно зависят от ширины закрываемого сектора. Именно поэтому данный вопрос был рассмотрен и подробно изучен для "гипотетического" предсказателя имеющего закон нормального распределения вероятностей для угадывания сектора. При этом были изученно несколько различных характеристик (4 типа + два сценария).
ЗЫ: Все результаты рассчетов были оформленны в виде графиков МО, Дисперсии Банк Келли, Критерий оптимальности (максимализация прибыли на еденицу банка) и выложенны на форуме "Рулетка" в теме: "Почему нельзя выигрывать в "Европейскую рулетку" используя ставочные стратегии?" (см. страницу 2).