Есть заведения где вообще маскироваться не стоит по причине непрофессионализма менеджмента, а вот там где есть камермэны и граматный персонал там действительно приходится косить под лоха!
У меня, кстате, прямо противоположное мнение - маскироваться не обязательно где менеджмент профессионален!