Про карты дилера речь не идет. Только о картах других игроков.
В этом покере знание других карт уменьшает МО.
Чем больше карт вышло, тем меньше у тебя шансов усилить свою комбинацию (а именно за счет этого ты можешь отбить эти самые 100%), при этом знание других карт не дают тебе дополнительной информации о картах дилера, т.к. ты их и так знаешь.