Думаю, что дело тут просто в повышении "выработки".
Дисперсия, как правило, работает на казино. А на двух боксах она гораздо больше чем на одном. Следовательно повышаеся вероятность, что хорошего игрока "захлестнет" волной, а с лохами просто возиться меньше.