Я видел контролируемый бросок двух костей от трёх бортов. Это к вопросу о технической сложности.
Что касается расчетов, то больше интересны не шансы выпадания той или иной суммы, в зависимости от степени контроля одного или двух кубов (хотя тоже любопытно), но более интересен расчёт оптимальных ставок на поле крэпса в зависимости от этого самого контроля.
Думаю, что некоторые сильно невыгодные по теории ставки резко сменят своё матожидание...