Курс устанавливается каждым отдельным банком, обычно это курс безналичного обмена, он лучше чем в обменнике
В том случае который описываю я это так для долларовой карты выпущенной банком и не так для чужой долларовой карты в банкомате банка. Более того - если просмотреть ссылки указанные выше Профи станет понятно, что ничего удивительного в том, что при обмене валюты в банкомате будет невыгодный курс нет. Судя по всему попадаешь процента на 2 в среднем.