Какая уязвимость интересует? Уязвимость к чему?
По отношению к какому воздействию нужно искать уязвимость?
Я тоже считаю, что надо разрабатывать методику, которая для начала позволяет обыгрывать одну конкретную рулетку, а не сразу все рулетки на земле.
Я предлагаю рассматривать систему рулетка + дилер.
Потому что уязвимость рулетки зависит от дилера и от рулетки.
По опыту игры, скажу что предсказуемость выпадения шарика зависит еще и от дилера, который бросает шарик. Если дилер новичок, то его броски проще предсказывать.