Идея хорошая.. Как вариант реализации могу предложить не проигрывания видео спинов, а моделирование рулетки в 3D. Тогда можно будет менять угол обзора, скорость и т.п.
Идея хорошая, но лучше ДВА в одном: и реал-видео и 3Д-графика. Думаю никто возражать не будет, против такой возможности в тренажоре. + возможности покадрового просмотра и прокрутки файла покадрово вперед назад (эти функции есть в Virtual Dub).