Даже получив реальные спины с 1 стола, те закономерности (перекосы в руле), которые Вы обнаружите для данного стола, врятли повторятся на другом столе (даже учитывая то, что столы от одного производителя).
меня не перекосы каждого стола интересуют, согласись, что рулетка достаточно специфичный генератор чисел