Результаты испытаний вполне должны быть рядом с тем что нам обещает теория. А теория говорит (при тех же прогрессиях) - то вот за столько то спинов, будет столько то выигрышей на таком шаге прогрессии и столько то "уходов" за последний шаг (обвал).
Только механизм уменьшения отклонения несколько иной.
Я подкинул монетку 20 раз. Выпало 15 орлов. Отличие от ожидаемого значения 10 составляет 50% = (15-10)/10. Но это не означает, что в дальнейшем мне выпадет на 5 орлов меньше.
Я подкинул монетку ещё 180 раз. Выпало 90 орлов. Всего получается 105 орлов за 200 подбрасываний. Отличие от ожидаемого значения 100 составляет теперь 5%. Примерно так и происходит приближение к ожидаемому среднему значению.